Med jul i sikte.

Utistu

Julebord er oftest klamme opplevelser, og etter at jeg i studenttiden jobbet i bar på Hurtigruten, tror jeg at jeg har sett det meste hva julebord angår. Så når bestillingen kom, kunne jeg i alle fall tilføre tilstelningen verdighet ved å finne vakre omgivelser å gjøre det i, Utistu måtte det bli. David, min fantastiske assistent, og jeg dro opp dagen før for å forberede. Min lysende ide med å henge pepperkakehjerter med navnene til gjestene på døren til rommene de skulle bo på, viste seg å være langt mer krevende enn jeg hadde sett for meg. Håndskriften min er en katastrofe i utgangspunktet, og overraskende nok ble den ikke spesielt mer leselig utført i melisglasur.  Jamie Oliver sin chili con carne og rykende ferskt foccacia, jeg som baker og lager mat ja, stod på menyen når gjestene kom til gards.

Her er min flinke assistent.

Oppdal kunne ikke akkurat skilte med så mye snø, så den planlagte snøballkrigen måtte avlyses. Vi hadde selvfølgelig gjort nøye reschers på området snøballkrig, og hadde lagt opp til en profesjonell omgang med Yukigassen, som faktisk er en sport med regler og nøye spesifikasjoner for hvordan banen skal se ut. Istedet ble det konkurrert pepperkakebygging, melis, nonstop og seigmenn ble dandert i svært kreative formasjoner. Vinnerlaget fikk champagne servert i Utistu sitt store utendørs boblebad. Før middag løp David rundt på tunet i 20 minus iført dress og sine nye kuuule lakksko, og tente sikkert 100 fakler (setter veldig pris på assistenten min altså!). Det hadde lagt seg et lett snølag på bakken, og sammen med alle lysene, ble stemningen helt magisk.

Pepperkake gjengen innkasserer premien.

Hadde ikke sånn veldig trang til å hive meg på 3 retters julemiddag, så hadde fått Hilmar til å ordne det for meg. Vi gikk for en litt alternativ vri på julemiddag, og jeg hadde dekorert bordene med farger fra logoen til kunden. Helt ærlig, så vet jeg ikke om alle var i stand til å verdsette bestrebelsene til hverken kokken eller meg. Etter å ha løpt rundt halve natten for å passe på at alle hadde det de ville i glasset, og enda litt senere at ingen hadde bestemt seg for å sovne ute i sprengkulden, ble det noen time på øyet. Opp igjen steke egg og bacon til frokost, pakke alle i bussen, vinke hadet, kollapse i en stol med en pepperkake i munnviken.